钱三毛:新常态下饭店业如何做好“加减法”1、新常态下饭店业要做好“加法”与审慎“减法”，主要可以从以下几个方面进行：品牌建设与市场定位做“加法”强化品牌建设：如上海东湖集团围绕“三张名片、四支队伍”建设，推动接待经营一体化发展，坚持“品质至上，服务...